郑楚华外公四十多年就去了京城,那时候的京城比海城要好一些，他外公就在路边上摆摊慢慢发展，到后来又有了店面。因为手艺好,名气也渐渐大了起来。后来又认识了些朋友,恰好一次机会，主席吃了他做的菜，觉得非常好,便常留在身边了。
他小时候就在外公身边长大的，时不时会听他外公说起以前做学徒的事,他能感受到,外公在廖家酒楼做学徒的时候,是非常开心的，不然也不会让他三天两头的念起来。
什么师傅带着大家每月月末派送豆花，每天在后院练臂力练到胳膊都抬不起来，还有他口中那位非常漂亮的师傅,是一位心地多么善良的人。
来到海城后,他外公也打了不少电话,问现在的廖家酒楼，问他那些师弟们。
郑楚华对海城实在是不了解，廖家酒楼又是四十年前的事情了,酒楼还在不在都不知道。想要问廖家酒楼，只能去找那些老人。
好在叫他来海城的老张手里还是有点人脉的，托人打听，倒是好几位疑似外公师弟的人还在海城。
“我跟你说啊,当年廖家酒楼名气还是很大的,据说就在咱们工厂这片。就是不知道有没有被拆掉,你也知道过了这么多年,因为建工厂也迁走了一些住户，保不齐廖家酒楼就在咱们脚下呢！”
张兴国跺了跺脚，示意就在脚底下呢。
郑楚华横了他一眼，将袖子拢了拢，“这很没意思。”
张兴国被横得摸了摸鼻子，干笑了两声，“嘿嘿，是没意思。我告诉你，你外公师弟们也有消息了，有几位还在海城呢，一个在红星饭店，两个在万国饭店，都是一等厨师。”
“这才三个呢，还有几个呢？”郑楚华问道。
“那我可就不知道了，咱们得过去问才行。话说起来，你说和平饭店有没有可能就是那什么廖家酒楼，咱昨天吃了两顿，味道都特别好啊，还真有点符合。”
张兴国越想越觉得真有可能，都说了廖家酒楼在这一片，周围也就只有那么一家饭店。可惜就可惜在当年大撤离不少人逃出了海城，再回来的人不多了，没什么人能确切的指出廖家酒楼所在的位置。
“咱什么时候去红星饭店或者是万国饭店？你这也好早点给你外公交差啊！”
郑楚华想了想，端坐在椅子上，“刚听办公室老林说今天中午和平饭店提供脆皮银鱼还有红烧肉还有酿豆腐。”
张兴国明白了，“那中午去吃和平饭店，下午再去红星。”
“恩。”郑楚华推了推脸上的眼镜，唇角微不可察的翘了起来。
旁边的张兴国察觉到了这一点变化，在心里默默的腹诽了一句：还真是个骄傲的公子哥。
……
廖清欢凌晨给陆长缨做了一份脆皮银鱼，又做了那么多豆花，把陆长缨要的那一份给他后，剩下的就压出水分做成了豆腐。
刘红星倒是又带了些虾和鱼还有猪肉以及素菜回来。
“今日供应写上去了吗？”
廖清欢捣着虾仁问刘红星。
“写上了，外面还站着几位特意来看菜单的，我看他们就是想先看看菜单，然后考虑中午过不过来吃。还有人问怎么没有烤鱼了呢！”
“老是做烤鱼我都做腻了，总要多换几个新花样。”廖清欢伸了个懒腰，又打了个哈欠，一晚上都没怎么睡，她觉得自己肉眼可见的憔悴了，比如小脸蛋好像是瘦了。
把捣成细桨的虾仁弄到盆里，再加上一些炒熟的面粉，带上劲慢慢的揉。
等揉成形了，再揪一团出来，团在手里。
刘红星则在旁边揉面，这几天他都是吃面，都快吃吐了。所以这会揉面都揉得面如土色，已经能想到今天又是吃面条的一天。
他这面做得不好，可不像普通吃面，还能加酱油或者配点菜。直接就一份清水面，什么都不许加，甚至连盐都没了。不过他也知道，自家师傅严厉归严厉，这也是为他好。自己吃到嘴里，也就知道哪里不行了。
一边揉一边拿眼儿去看廖清欢准备做什么，这脆皮银鱼也没见着鱼啊，怎么做的呢？
结果下一秒，他就吃惊的张大了嘴巴，也不知道自己师傅是怎么做到的，一手拿着面团，一手拿着刀。左一划拉右一划拉，一条条像是细鱼儿样的面块就落到了手边的盆里。
之前他还想着这盆里装着水干啥用的呢，现在倒是知道了。
那细鱼儿入水，倒像真的银鱼一般。银白银白的鱼身，就差了鱼头了。若不是他亲眼看见是拿虾肉和面粉做的，都要以为是真银鱼了。
“师傅，这怎么做的？”刘红星一脸崇拜的看着廖清欢，这一手可太绝了，以假乱真啊。
“先把你面条揉好吧，手法错了。”廖清欢撇了一眼，冷声说道。
刘红星讪讪点头，走神了。
假银鱼一条条落在水里，等面团全给弄完了。她起身用麻油香油加面粉和清水调了一份糊糊，起锅烧油，再把假银鱼捞出来，粘上糊糊放油锅里炸。
刘红星时不时偷偷看一眼，他没吃过脆皮银鱼，银鱼一般饭店可没有。但他见过银鱼，所以看到用面就能做成逼真的银鱼，才那么吃惊。
现在再看一条条假银鱼裹着面糊油炸，复炸了一遍到表面金黄，酥香隆起的时候再捞出来。油香混着面香，隐隐还有一股鲜香，只怕没吃过银鱼的人，真吃到这假的也得当成真的。
这玩意儿炸完就装了一盘盘放好，趁着师傅转身去